Network
PORTAL KALTENG – Menjelang Perayaan Idul Adha menjadi momen dimana daging kurban banyak dibagikan kepada orang-orang, dan berikut tips menghilangkan bau prengus daging kurban.
Pengolahan daging kurban ini memerlukan teknik tertentu untuk menghilangkan bau prengus atau aroma khas yang tajam dan kurang nyaman di hidung.
Bau mengganggu pada daging kurban tersebut biasa disebut prengus atau apak yang mengurangi kenikmatan makanan jika tidak diolah dengan benar.
Baca Juga: Kabar Bahagia! Pendaftaran Kartu Pra-Kerja Gelombang 33 Dibuka, Beginilah Syarat Pendaftarannya
Mendekati perayaan Idul Adha ini pasti banyak orang yang mencari inspirasi menghilangkan bau prengus pada daging kurban.
Bau prengus yang terdapat dalam daging kurban bukanlah masalah yang besar jika mengetahui cara tepat untuk menghilangkannya.
Ada tips yang mudah dilakukan sebagai cara menghilangan bau prengus pada daging kurban sehingga tidak mengganggu kelezatannya ketika dimasak.
Selain itu, bahan yang dibutuhkan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kurban inipun tak sulit diperoleh.
Berikut 7 cara menghilangkan bau prengus daging kurban yang telah dirangkum Portal Kalteng dari berbagai sumber:
1. Jangan cuci daging kurban dengan air
Air dapat menjadi sumber bakteri yang menyebabkan bau prengus pada daging semakin menyebar.
untuk alternatif membuang kotoran pada daging kurban dapat dilakukan dengan cara merebusnya hingga mendidih.
Begitu mendidih, buang air bekas rebusan kemudian daging kurban dapat disimpan atau langsung di olah.
2. Pisahkan antara lemak dan dagingnya
Bau prengus dari daging kurban yang paling tajam umumnya berasal dari lemak yang menggumpal.
Sehingga cara yang mudah dilakukan untuk menghindari bau prengus yang menyengat adalah memisahkan lemak dari daging sebelum mengolahnya.
3. Menggunakan buah nanas
Selain dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing nanas juga dapat membantu untuk mengempukannya.
Caranya dengan menggunakan nanas matang yang sudah diparut, lalu dibalurkan sari buahnya pada potongan daging kambing mentah.
Kemudian diamkan daging yang telah dibaluri nenas beberapa saat sebelum dilanjutkan dengan memasak daging.
4. Dengan jeruk nipis
Penggunaan jeruk nipis untuk mengurangi aroma tajam pada daging memang tidak diragukan lagi.
Jeruk nipis memiliki kandungan anti bakteri, sehingga membantu mengurangi kandungan bakteri penyebab aroma prengus pada daging.
Baca Juga: Profil Black Steel FC Manokwari yang Puncaki Klasmen Pro Futsal League 2022 untuk Sementara ini
5. Gunakan rempah-rempah
Daging yang akan dibaluri dengan rempah-rempah tradisional boleh dicuci terlebih dahulu.
Selain memberikan cita rasa pada daging kurban, menggunakan rempah-rempah juga bermanfaat untuk menghilangkan bau prengusnya.
Rempah yang digunakan seperti jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh serta bawang putih yang dihaluskan.
6. Pakai jahe dan garam
Cara mudah lainnya yang dapat dilakukan dengan bantuan jahe dan garam yang dibalurkan dalam potongan daging.
Jahe dapat dihaluskan terlebih dahulu sebelum dilumuri ke daging, dan diamkan dalam waktu 40-60 menit.
7. Gunakan cuka
Pilihan lainnya yang dapat dicoba adalah dengan bantuan cuka makan.
Caranya, siapkan 1 liter air matang dengan campuran 50 ml cuka makan lalu masukan daging.
Diamkan selama beberapa menit, jika diasa cukup daging bisa di tiriskan dan lanjut dimasak.
Demikianlah 7 cara menghilangkan bau prengus daging kurban yang dapat di coba.***
