Resep Cocolan Khas Banjarmasin, Kalsel : Cacapan Limau Kuit Pelengkap Khas Masakan Atau Makanan Banjarmasin

PORTALKALTENG – Seperti yang telah diketahui, bahwa Banjarmasin Kalimantan Selatan selain memiliki makanan dan kue nya yang menjadi kuliner kota seribu sungai ini.

Ternyata Banjarmasin juga memiliki Cocolan khas nya yang juga dapat dijadikan sebagai pelengkap makanan dan masakan khas dari Banjarmasin, Kalsel.

Cacapan merupakan salah satu kata yang diambil dari bahasa Banjarmasin. Dalam bahasa Indonesia, Cacapan merupakan Cocolan yang biasa dijadikan pelengkap makanan dan masakan.

Baca Juga: Resep Makanan Khas Banjar, Berikut Bahan dan Cara Mengolah Kue Roti Pisang dari Banjarmasin Kalimantan Selatan

Limau Kuit merupakan salah satu buah khas yang berasal dari Pulau Kalimantan. Dalam bahasa Indonesia, Limau Kuit adalah Jeruk Kuit.

Buah Khas Pulau Kalimantan ini memiliki bentuk yang sekilas mirip dengan Jeruk Purut, namun sebenarnya berbeda.

Bagi teman-teman yang berasal dari luar pulau Kalimantan mungkin sangat asing dengan Cocolan ini. Tapi bagi teman-teman yang memang berasal dari Pulau Kalimantan pasti mengenal Cocolan Khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Bagi Teman-Teman diluar Kalimantan yang memiliki keinginan untuk mencoba Cocolan Khas dari Kalsel ini, berikut resepnya.

Baca Juga: Resep Makanan Khas Dayak Kalteng: Tampik Jawau Cocok Untuk Cemilan Di Rumah

Bahan-Bahan:

Bawang Merah

Ikan Asin Goreng atau telur rebus ( ini bisa diganti dengan Ikan Bakar tanpa bumbu, Ikan Goreng, Ikan Asin Bakar, dan Pepes Ikan), atau bisa juga hanya membuat cacapanya saja tanpa ikan dan telur yang menjadi pelengkapnya.

Garam

Gula Pasir

Vetsin

Baca Juga: Resep Makanan Khas Dayak Kalteng: Juhu Tempoyak Artinya Sayuran yang Dicampur Dengan Durian Hasil Fermentasi

Terasi Bakar ( bisa diskip bagi yang tidak menyukainya)

Limau Kuit ( jika tidak mempunyai Limau Kuit, bisa menggunakan jeruk nipis, asam jawa, belimbing wuluh, kedondong, dan mangga muda. Buah-buah tersebut sebagai citarasa asam yang akan ditimbulkan pada cacapan ini).

Cabe Rawit

Air Hangat/ Air Putih

Cara Membuat:

1.Siapkan mangkok atau piring.

2. Kupas Bawang Merah. Cuci dan iris tipis, kemudian masukkan ke mangkok.

3. Masukan garam, vetsin, sedikit gula, terasi bakar, kemudian disiram dengan air hangat/air biasa.

Baca Juga: Resep Kentang Goreng Saus Keju, Camilan ala Korean Street Food

4. Aduk-Aduk hingga semuanya menjadi tercampur rata.

5. Setelahnya, beri irisan dan perasan Limau Kuit.

6. Cacapan Limau Kuit siap untuk dihidangkan.

Itulah resep yang dapat dicoba jika ingin merasakan Cacapan Limau Kuit yang merupakan salah satu cocolan khas dari Kalsel.***