Network
PORTALKALTENG – Sebenarnya Telang Asam Manis merupakan makanan yang umum dikenal di daerah yang berada diluar Pulau Kalimantan. Namun, Telang Asam Manis yang berasal dari Banjar memiliki rasa khas dan berbeda dari daerah lain.
Dalam masyarakat Pulau Kalimantan, pembuatan Asam Manis yang berbahan dasar Ikan Asin ini, tidak hanya menggunakan Ikan Asing Telang tapi juga bisa menggunakan Ikan Baung Otek (Penyebutan Umum di Pulau Kalimantan).
Citarasa yang dihasilkan dari Telang Asam Manis khas Banjar ini adalah manis, asin, dan asam.
Rasa manis berasal dari gula merah dan sedikit gula putih, rasa asin merupakan rasa umum dari Ikan Asin yang digunakan, sedangkan rasa Asam dihasilkan oleh Asam Jawa yang juga telah dicampurkan menjadi satu dalam pembuatannya.
Baca Juga: Contoh Soal Pilihan Ganda Sosiologi Kelas 10 SMA Lengkap dengan Kunci Jawaban
Masyarakat umum Kalimantan, Tidak hanya menjadikannya sebagai makanan pendamping, namun dapat juga disajikan menjadi lauk pauk yang sangat enak saat dimasukkan ke dalam mulut.
Kalian bisa mencoba Telang Asam Manis Khas Banjar ini dengan mengikuti resep-resep berikut.
Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan :
