Cara Membuat Kue Castella, Kue Kekinian yang Ada di Caffe Hits

Cara membuat:

Adonan 1: Campur susu dan minyak, panaskan sebentar dengan api kecil, lalu pindah ke wadah lain untuk dicampur dengan tepung, aduk hingga setengah rata.

Masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan dari putih telur, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan vanilla ekstrak pada adonan, aduk lagi.

Adonan 2: Putih telur yang sudah dipisah tadi, campur dengan perasan lemon, kocok dengan kecepatan rendah-sedang, masukkan gula pasir perlahan tiga kali setiap tiga puluh detik, kocok hingga adonan berubah menjadi lembut seperti krim.

Adonan 2 campurkan ke adonan 1, aduk perlahan dan sediikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata.

Masukkan pada Loyang dengan menggunaka spatula ratakan perlahan, letakkan Loyang diatas pemanggang yang lebih besar dari ukuran Loyang, tuangkan air panas pada pemanggang setinggi satu senti meter.

Panggang dengan suhu 150 derajat selama 60 menit. Saat sudah matang keluarkan dari pemanggang dan siap dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat kue castella.***