Network
PORTALKALTENG – Bagi pecinta kue yang enak, lembut dan jika difoto terlihat eistetic.
Biasanya kue dengan ciri-ciri tersebut hanya tersedia di caffe yang harganya kurang bersahabat dengan kantong.
Mulai hari ini, bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tidak terlalu mengocek kantong.
Mari simak cara membuat Kue Castella yang banyak dijual di caffe-caffe hits berikut ini.
Baca Juga: Aneka Resep Hidangan Sup Hangat, Super Nikmat disantap Saat Musim Hujan
Bahan:
60 ml susu
50 ml minyak goreng
70 gram tepung protein rendah ( kunci biru )
4 kuning telur
1 sendok teh vanila ekstrak
Bahan meringue:
4 butir putih telur
1 sendok teh perasan lemon
70 gram gula pasir
Ukuran loyang 16x16x7cm
Panggang dengan suhu 150°c selama 60 menit
Bagian bawah loyang dilapisi dengan aluminium foil untuk mencegah air masuk
Baca Juga: Bingung mau Masak Apa, Berikut 3 Resep Masakan Sayur ala Rumahan Simpel dan Sehat, Wajib Dicoba
Cara membuat:
Adonan 1: Campur susu dan minyak, panaskan sebentar dengan api kecil, lalu pindah ke wadah lain untuk dicampur dengan tepung, aduk hingga setengah rata.
Masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan dari putih telur, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan vanilla ekstrak pada adonan, aduk lagi.
Adonan 2: Putih telur yang sudah dipisah tadi, campur dengan perasan lemon, kocok dengan kecepatan rendah-sedang, masukkan gula pasir perlahan tiga kali setiap tiga puluh detik, kocok hingga adonan berubah menjadi lembut seperti krim.
Adonan 2 campurkan ke adonan 1, aduk perlahan dan sediikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata.
Masukkan pada Loyang dengan menggunaka spatula ratakan perlahan, letakkan Loyang diatas pemanggang yang lebih besar dari ukuran Loyang, tuangkan air panas pada pemanggang setinggi satu senti meter.
Panggang dengan suhu 150 derajat selama 60 menit. Saat sudah matang keluarkan dari pemanggang dan siap dihidangkan.
Demikian resep dan cara membuat kue castella.***
