PORTAL KALTENG - Hari Raya Idul Adha dikenal sebagai lebaran kurban, atau momemtum Umat Islam melaksanakan ibadah kurban.
Ibadah kurban merupakan anjuran yang sudah ada sejak Nabi Ibrahim Alaih Assalam, yang mana hari raya Idul Adha adalah peringatan dari sebuah peristiwa zaman Nabi Ibrahim.
Yakni Nabi Ibrahim yang bersedia mengkurbankan anak sendiri, Nabi Ismail. Demikian yang menjadikan lebaran Idul Adha identik dengan Hari Raya Kurban.
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Untuk Program Diet, Tanpa Proses Penggorengan Namun Terjaga Kelezatannya
Demikian itu, sebentar lagi Umat Islam akan dipertemukan Hari Raya Kurban yang mana, Umat Muslim akan banyak menerima daging hasil sembelihan, dan tentunya akan banyak punya stok daging di rumah.
Olah menggunakan resep bakso berikut ini, yang pasti terjami kesehatan dan kelezatannya.
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Baca Juga: Ditengah Kabar Perceraiannya, Nathalie Holscher Siap Berkurban Sapi Seharga Rp85 Juta Di Idul Adha
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Topping:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Baca Juga: Jelang Hari Raya Idul Adha Harga Cabai Mulai Turun, Kini Hanya 70 Ribuan Per Kg
Cara Membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Pemerintah Perpanjang PPKM Luar Jawa-Bali Hingga 1 Agustus
7. Masukkan Kaldu rasa Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi siap disajikan.
Bakso sapi siap disajikan bersama keluarga saat lebaran hari raya kurban, selamat mencoba.***