Resep Makanan Khas Dayak Kalteng: Juhu Tempoyak Artinya Sayuran yang Dicampur Dengan Durian Hasil Fermentasi

PORTALKALTENG – Resep makanan khas Dayak Kalteng Juhu Tempoyak merupakan sayuran yang dicampur dengan durian hasil fermentasi.

Makanan khas Dayak Kalteng Juhu Tempoyak bahan utamanya adalah buah durian yang sudah difermentasi beberapa hari.

Juhu tempoyak makanan khas Dayak Kalteng ini tidak hanya terdapat sayur saja namun bisa dicampur dengan ikan seperti ikan baung, patin dan nila tentu akan menambah daya tarik nafsu makan.

Berikut ini resep makanan khas Dayak Kalteng Juhu Tempoyak yaitu sebagai berikut:

Baca Juga: Resep Kentang Goreng Saus Keju, Camilan ala Korean Street Food 

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ikan patin

5 sdm tempoyak

7 biji cabe rawit

1 buah tomat

2 batang serai

1 cm laos

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah

5 siung bawang merah

1 ruas kunyit

1 cm jahe

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

 Baca Juga: Resep Baso Aci Rumahan Buat Kamu yang Nggak Suka Ribet

Langkah membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
2. Masukan serai dan laos
3. Didihkan air dan masukan bumbu kedalam air yang sudah didihkan
4. Masukan ikan dan tempoyak durian
5. Masukan cabe yang sudah disiapkan
6. Masukan tomat dan biarkan air mendidih hingga ikan matang
7. Beri bumbu penyedap seperti garam, gula, micin dan royco
8. Makanan siap disajikan

Itulah resep makanan khas Dayak Kalteng Juhu Tempoyak yang segar dan nikmat untuk dihidangkan pada makan malam. Selamat mencoba.***