Network
PORTALKALTENG – Selain terkenal dengan berbagai wisata dan makanan khas Kalsel, Banjarmasin juga memiliki berbagai pelengkap masakan khas yang dapat menambah rasa pada masakan atau makanan yang dibuat oleh Kota yang disebut sebagai seribu sungai ini.
Pelengkap masakan atau makanan yang rasanya khas di Kalsel ini, biasanya orang asli dari Banjarmasin menyebutnya sebagai ‘cacapan’.
Cacapan merupakan cocolan yang biasa digunakan orang-orang daerah lain sebagai pelengkap makanan seperti saos dan sambal.
Namun, berbeda dengan Banjarmasin yang uniknya mencampurkan beberapa bahan terutama buah untuk melengkapi cocolan yang dibuat.
Baca Juga: Lirik Lagu So Wrong But So Right – Afgan, Dirilis Saat Rayakan Ulang Tahun ke-33
Lalu apa saja 3 cocolan khas dari Kalsel yang biasa dijadikan sebagai pelengkap masakan atau makanan khas Banjar di Banjarmasin?
1.Terong Babanam
Terong Babanam merupakan makanan khas dari Banjarmasin yang dikenal sebagai Terong di Bakar.
Terong Babanam alias Terong Bakar, dibuat dengan terlebih dahulu membakar Terong dengan kulitnya sampai gosong, lalu angkat dan dinginkan sejenak.
