PORTAL KALTENG - Lodeh nangka muda merupakan salah satu masakan sayur yang sangat dikenal masyarakat Indonesia.
Resep lodeh nangka muda ini dapat dicoba dirumah sebagai salah satu menu hidangan untuk berbuka puasa.
Resep lodeh nangka muda ini hanya memerlukan bahan yang sangat mudah untuk ditemukan dipasaran.
Baca Juga: Resep Prekedel Tahu yang Mudah Dibuat untuk Hidangan Berbuka Puasa
Berikut adalah resep lodeh nangka muda yang bisa kamu coba:
Bahan:
250 gram nangka muda
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Gurih dan Enak untuk Hidangan Berbuka Puasa
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
500 ml air kelapa
250 ml santan encer
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, serut
Baca Juga: Resep Es Buah Segar yang Cocok untuk Hidangan Berbuka Puasa
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 buah cabai rawit
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Sop Ayam Enak untuk Sahur dan Berbuka Puasa di Ramadhan 2023
Potong nangka muda menjadi ukuran sesuai selera, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
Tambahkan air kelapa, santan, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Baca Juga: Rekomendasi Masakan untuk Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023
Masukkan potongan nangka muda ke dalam panci, lalu aduk rata.
Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
Lodeh nangka muda siap disajikan.
Selamat mencoba!.***