PORTAL KALTENG – Membuat hidangan gado-gado memang terlihat sangat mudah, karena sebagian bahannya hanya memerlukan di rebus dan sedikit yang digoreng.
Namun, menyajikan gado-gado yang lezat bisa dinilai dari cita rasa bumbu yang menjadi penggugah rasa gado-gadonya itu sendiri.
Berikut portalkalteng.com mengutip sebuah resep bumbu untuk siraman gado-gado yang membuat hidangan sehat satu ini kian nikmat dan super lezat dari kanal YouTube Chef Yongki Gunawan.
Simak bahan-bahan yang dipakai dan cara membuat bumbu gado-gado berikut ini.
Baca Juga: Punya Nanas di Rumah? Olah Menggunakan Resep Sederhana Berikut Ini, dijamin Maknyus
Bahan-Bahan:
- Daun selada
- Tomat
- Timun
- Wortel rebus
- Kentang rebus
- Telur rebus
- Kol/kubis rebus
- lontong
Bahan digoreng:
- Tempe
- Tahu
- Emping
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
Bumbu Kacang Halus:
- 250 gram kacang tanah giling
- 200 gram kacang mete giling
- 200 gram gula aren
- 20 gram garam
- 100 gram kentang goreng
- 600 ml air
- 40 gram asam jawa
- 3 buah jeruk limau peras
- 20 gram bawang putih
- 10 gram cabe keriting
- 20 gram kencur
- Secukupnya kecap manis
- 150 ml minyak goreng
Baca Juga: Ladies! Coba 3 Resep Minuman Sehat Ini Secara Rutin, Kulitmu Niscaya Akan Glowing dan Kenyal
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, goreng bahan untuk bumbu halus, bawang putih, cabe keriting, dan kencur, goreng sebentar saja lalu angkat.
- Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu yang sudah digoreng, masukkan bumbu dan tambahkan kacang mete, kacang tanah, air, haluskan hingga halus.
- Masukkan gula merah, kentang yang sudah digoreng, garam, dan asam jawa, blender lagi hingga halus.
- Tuang bumbu yang sudah diblender halus ke dalam wajan yang sudah siap dengan minyak panas di atasnya.
- Tambahkan sedikit air, aduk hingga kadar air dan minyak sedikit berkurang, lalu tambahkan kecap secukupnya, angkat dan diamkan.
- Siapkan bahan isian gado-gado yang sudah direbus dengan iris kecil sesuai selera, daun selada, daun kol, wortel ,timun dan lontong.
- Tambahkan bahan yang digoreng, tempe, tahu, kentang, platting sesuai selera.
- Siapkan bumbu yang sudah dimasak matang sebelumya, tambahkan sedikit perasan jeruk limau lalu siram bumbu ke atas platting gado-gado.
- Iris telur rebus, hias di atas bumbu, taburi dengan bawang goreng, emping dan kerupuk udang.
Gado-gado dengan siraman bumbu super lezat ala Chef Yongki Gunawan siap disajikan, selamat mencoba.***