3 Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban Paling Favorit Saat Perayaan Idul Adha

PORTAL KALTENG – Menjelang perayaan Idul Adha rekomendasi olahan daging kurban menjadi pencarian yang cukup populer.

Karena stok daging kurban yang melimpah pada saat perayaan Idul Adha sehingga perlu ide menu yang bervariasi yang bukan itu-itu saja.

Rekomendasi menu yang tersaji dalam artikel ini dapat menjadi inspirasi untuk memasak stok daging agar tidak menumpuk dan dapat dinikmati keluarga pada saat perayaan Idul Adha.

Baca Juga: Fenomena Langka! 6 Planet Akan Terlihat Sejajar Di Langit Bumi. Simak Waktunya Dan Cara Menyaksikannya

Berikut 3 rekomendasi olahan daging kurban paling favorit saat perayaan Idul Adha yang dikutip PortalKalteng dari berbagai sumber:

1. Sate

Makanan khas nusantara yang satu ini bisa dibuat dari daging sapi maupun daging kambing, tinggal menyesuaikan selera dan ketersediaan daging yang ada.

Bahan:

Daging sapi/kambing dipotong dadu (ukuran sesuai selera)

Tusuk sate yang sudah di bersihkan

Baca Juga: Bali United vs Kedah : Prediksi Skor, Head To Head dan Susunan Pemain

Bumbu olesan:

2 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sdt ketumbar halus
1/4 sdt merica halus
100 ml Kecap manis
Air perasan jeruk nipis (secukupnya)

Cara pembuatan:

- Tusuk 3-5 daging yang sudah dipotong dadu dengan tusukan sate.

- Semua bahan bumbu olesan di campur kedalam wadah, kemudian dioleskan secara merata ke daging yang sudah ditusuk.

- Bakar sate diatas bara api, sambil dioleskan bumbu sesekali hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

Baca Juga: Rosario Central vs Gimnasia di Liga Argentina : Head To Head dan Prediksi Skor Pertandingan

- Sate siap dihidangkan, bisa disajikan dengan ditemani pilihan sambal kacang ataupun kecap sesuai keinginan.

2. Bakso

Bahan

250 gram daging sapi
1 butir telur ayam
3 sdm tepung tapioka
2 siung bawng putih goreng
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt baking powder
35 gr es batu

Cara pembuatan:

- Daging sapi yang sudah di cuci bersih di blender dengan menambahkan es batu sedikit demi sedikit.

- Diiringi dengan penambahan putih telur, tepung tapioka, garam, lada, baking powder dan bawang putih goreng.

- Blender hingga semua adonan tercampur dengan rata.

- Panaskan air dalam panci dan beri tambahan sedikit minyak makan.

- Cetak daging yang sudah di giling menjadi bulatan bakso dan masukan dalam panci berisi air.

- Tunggu hingga bulatan bakso mengapung.

Baca Juga: Resep Kue Pisang Sehat Tanpa Gula dan Pemanis Lainnya, Cocok Untuk Hidangan Diet

- Jika sudah mengapung angkat bakso dan masukan ke dalam wadah berisi air es lalu tiriskan.

3. Sop Buntut

Bahan dan bumbu:

1 kg buntut sapi
500 gr urat sapi
500 gr daging sengkel sapi
1 kg kentang (iris tebal)
1 kg wortel (iris tebal)
4 batang daun bawang
Masako sapi secukupnya
5 cm kayu manis
10 butir cengkeh
5 butir kapulaga
2 butir pala

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep Pancake Goreng Sederhana Berbahan Murah, Siapapun Bisa Membuatnya di Rumah

10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt lada

Cara pembuatan:

- Cuci iga sapi, urat dan daging sapi rebus sampai 30 menit sampai lemak-lemak keluar.

- Buang airnya separuh kepanci kemudian tambahkan air separuh lagi ke dalam panci.

- Masukkan potongan buntut daging sapi serta urat kdlm panci serta masukkan bumbu yang lain.

- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum masukkan Ke dalam panci, presto hingga daging setengah empuk matikan api.

- Masukkaan wortel dan kentang masak kembali hingga daging serta kentang wortel empuk.

- Terakhir masukkan daun bawang, bawang bombai dan bawang goreng.***