Network
PORTALKALTENG - Sejumlah blogger makanan, influencer media sosial, dan majalah sering mempromosikan apa yang disebut makanan bersih untuk diet
Banyak pendukung konsep makanan bersih ini menjanjikan manfaat seperti penurunan berat badan atau diet, kulit bercahaya, dan peningkatan energi.
Dasar-dasar makan bersih melibatkan pemilihan makanan alami yang padat nutrisi dan menghindari makanan olahan.
Mengambil pendekatan "makanan bersih" untuk makan dapat mengarah pada gaya hidup sehat dan manajemen berat badan secara keseluruhan.
Namun, beberapa interpretasi makan bersih dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak sehat.
Apa itu makan bersih?
Makan bersih adalah gerakan yang berkembang pesat dalam popularitas selama dekade terakhir.
Meskipun banyak orang berkomitmen untuk makan bersih untuk menjadi lebih sehat dan menurunkan berat badan, tidak ada definisi yang jelas tentang makan bersih.
Secara umum, “makan bersih” dapat digambarkan sebagai memilih makanan yang alami dan sehat.
Ini termasuk makanan yang bebas dari adiktif, pengawet, dan bahan olahan dan olahan.
Meskipun istilah tersebut kemungkinan muncul dengan niat baik, kurangnya kejelasan yang melingkupinya membuat istilah tersebut terbuka untuk interpretasi.
Misalnya lebih banyak buah dan sayuran utuh, kacang-kacangan, dan protein berkualitas tinggi sambil membatasi makanan olahan.
Namun ada pula yang lebih membatasi dan menghilangkan makanan seperti susu, gluten, dan gula.
Mereka juga dapat membatasi jumlah bahan makanan dan menghindari makanan yang diobati dengan antibiotik, pestisida, dan hormon pertumbuhan.
Apa yang dikatakan studi?
1. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients Trusted Source meneliti persepsi makan bersih di antara sampel besar dan beragam remaja dan orang dewasa yang baru muncul di Amerika Serikat.
Meskipun definisi bervariasi di antara responden, sebagian besar dari mereka yang disurvei mengklasifikasikan makan bersih sebagai mengonsumsi makanan utuh atau tidak diproses, termasuk makanan mentah, makanan alami, dan makanan tanpa perasa atau aditif buatan.
Di antara mereka yang disurvei, 70,8% mengidentifikasi makan bersih sebagai hal yang sehat.
Sebaliknya, 18% mengidentifikasi unsur-unsur yang bermanfaat dan berbahaya, yang berarti dapat menyebabkan pola makan yang tidak teratur.
Baca Juga: PDAM Kapuas Tidak Mampu Bayar Tunggakan Gajih Sekaligus Namun Bertahap? ada apa?
2. Studi lain yang diterbitkan di Nutrients melihat 762 wanita Australia berusia 17-55 tahun.
Mereka menyelesaikan kuesioner laporan diri tentang perilaku makan dan keyakinan tentang makan bersih berdasarkan situs web.
Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengikuti saran diet dari tempat makan bersih lebih mungkin untuk memenuhi pedoman diet untuk buah, daging, dan alternatif daging - seperti kacang-kacangan, telur, kacang-kacangan, dan biji-bijian - dibandingkan dengan wanita yang tidak mematuhi saran dari situs.
Tidak ada perbedaan statistik dalam sayuran, susu, biji-bijian, atau makanan tambahan di antara kelompok.
Namun, penelitian ini juga menemukan lebih banyak pembatasan diet di antara mereka yang mengikuti saran diet dari situs, menunjukkan potensi pola makan obsesif.
Baca Juga: Ingin Tau Makanan yang Tepat untuk Mencapai Kehidupan Seks yang Maksimal, Simak Disini
Juga tidak pasti apakah saran yang diberikan berasal dari sumber yang kredibel atau mengikuti pedoman berbasis bukti.
3. Selain itu, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Eating Disorders menemukan bahwa makan bersih dipandang baik oleh mahasiswa yang berbasis di AS, bahkan ketika dikaitkan dengan tekanan emosional.
Semua penelitian di atas menyarankan perlunya penelitian yang lebih luas untuk mengklarifikasi potensi risiko dan manfaat makan bersih.
Baca Juga: Ingin Berkunjung ke Kalimantan, Simak Sejumlah Pantangan Sebelum Menjelajah
Manfaat potensial dari makan bersih
Berfokus pada diet bersih dapat bermanfaat karena mengurangi natrium, minuman manis, dan makanan ultra-olahan.
Versi makan bersih yang mencakup diet padat nutrisi yang diisi dengan biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan protein sehat dapat menyehatkan tubuh secara memadai serta mendukung kesehatan dan manajemen berat badan seseorang secara keseluruhan.
Meskipun tidak ada penelitian ilmiah untuk menghubungkan makan bersih dengan manfaat kesehatan, ada penelitian yang mengaitkan kesulitan dalam makan makanan yang seimbang, biasanya dihindari oleh pemakan bersih, dengan penyakit kronis.
Baca Juga: 10 Pasangan yang Membuatmu Percaya akan Cinta Sejati
Misalnya, satu penelitian besar yang diterbitkan di The BMJ menemukan bahwa makan 10% lebih banyak makanan olahan meningkatkan risiko penyakit jantung koroner, penyakit serebrovaskular, dan penyakit kardiovaskular setidaknya 10%.
Makanan ultra-olahan dalam penelitian ini termasuk produk daging yang dilarutkan, camilan gurih, dan makan malam beku.
Selain itu, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyarankan bahwa kesulitan keseluruhan dalam mengikuti diet seimbang, termasuk konsumsi berlebihan minuman manis, natrium, dan makanan olahan, dapat meningkatkan risiko penyakit kronis.
Baca Juga: Wadian Dadas salah satu warisan budaya takbenda suku dayak maanyan
Potensi risiko makan bersih
Penelitian menunjukkan bahwa makan bersih dapat mengakibatkan pembatasan makanan yang berlebihan, yang mengakibatkan kekurangan nutrisi dan hilangnya hubungan sosial. Hal ini juga dapat menyebabkan tekanan mental.
Kurangnya kejelasan gerakan makan bersih seputar rekomendasi diet dapat mengakibatkan orang mengkategorikan makanan tertentu sebagai "buruk" dan makanan lain sebagai "baik" tanpa bukti kuat untuk mendukung pelabelan ini.
Ini memberi tekanan pada individu untuk makan dengan cara tertentu dan dapat menyebabkan obsesi berbahaya terhadap makan sehat.
Baca Juga: 5 Olahraga Tradisional yang Diperlombakan pada Potradnas 2021
Menurut Asosiasi Gangguan Makan Nasional, makan bersih, mirip dengan diet, meningkatkan risiko orthorexia nervosa (ON), penghindaran ketat makanan yang dianggap tidak sehat oleh seseorang.
Manual Diagnostik dan Statistik Gangguan Mental, edisi ke-5, tidak mengakui orthorexia sebagai gangguan makan yang terpisah.
Namun, banyak peneliti percaya ON harus berada di bawah payung Gangguan Asupan Makanan Penghindaran/Pembatasan.
Penting untuk dicatat bahwa ada perbedaan antara orthorexia dan pembatasan diet.
Baca Juga: Viral : NNN Challenge Tuai Reaksi Beragam dari Berbagai Kalangan
Sementara beberapa orang mungkin menghindari makanan tertentu karena alasan etika, agama, atau terkait kesehatan, mereka yang menderita orthorexia memiliki pikiran obsesif tentang kebiasaan makan mereka.
Selain itu, memilih ayam bakar daripada ayam goreng atau spaghetti squash daripada pasta tidak berarti makan bersih sudah melewati batas.
Selama pola makan seseorang mencakup makanan dari semua kelompok makanan, mungkin tidak ada alasan untuk khawatir.
Diet yang sehat dan seimbang adalah pendekatan terbaik, tidak peduli pola diet mana yang diikuti seseorang.
Baca Juga: Setelah NNN Challenge Muncul :DDD Challenge Untuk mengimbanginya, Apa itu :DDD?
Makan makanan yang sehat
Sementara obsesi terhadap makan bersih tidak sehat untuk pikiran atau tubuh, penting untuk makan makanan yang padat nutrisi dan sehat.
Ada cara untuk menemukan keseimbangan yang sehat antara makan bersih dan makan sehat tanpa rasa takut atau pembatasan.
Misalnya, makanan bergizi dapat mencakup produk beku dan kalengan. Namun, saat memilih makanan kaleng atau beku, hindari tambahan natrium, gula, dan sirup.
Semua makanan olahan tidak selalu buruk, juga tidak boleh dihilangkan sama sekali.
Baca Juga: NNN No Nut November, Tantangan yang Viral di Media Sosial Sepanjang Bulan November
Faktanya, sebagian besar makanan yang dijual di toko saat ini diproses sampai batas tertentu.
Untuk memastikan kebutuhan nutrisi terpenuhi, ikuti rekomendasi makanan dan minuman berbasis bukti seperti yang diuraikan dalam Pedoman Diet 2020-2025 untuk Orang Amerika, yang menyatakan bahwa diet orang dewasa yang bergizi meliputi:
sayuran dari semua jenis dan warna, buah-buahan, dengan penekanan pada buah utuh
biji-bijian, dengan setidaknya setengahnya adalah biji-bijian utuh, termasuk susu dan keju rendah lemak atau bebas lemak atau versi bebas laktosa.
Baca Juga: Explore Barito Timur, Disbudparpora Bartim Tracking ke Liang Tengkorak
Makanan berprotein, termasuk daging tanpa lemak, unggas, telur, makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, produk kedelai, kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil
minyak, termasuk minyak nabati dan minyak dalam makanan seperti kacang-kacangan
Pedoman tersebut juga menyarankan untuk membatasi gula tambahan, lemak jenuh, natrium, dan minuman beralkohol.
Hal yang perlu diperhatikan dari makanan bersih
Karena definisi makan bersih sangat bervariasi pada setiap orang, tidak ada penelitian yang membuktikan bahwa pola makan bersih memiliki lebih banyak manfaat daripada pola diet lainnya.
Sementara beberapa mungkin mengikuti pola makan yang bersih dan mengarah pada kesuksesan besar, namun yang lainnya mungkin rentan terhadap gangguan makan yang berisiko.
Obsesi berbahaya dengan membatasi makanan atau kelompok makanan tertentu dapat menempatkan seseorang pada risiko kekurangan gizi, isolasi sosial, dan tekanan mental secara keseluruhan.***
