Resep Soto Betawi: Sajian Berkuah Yang Cocok Untuk Disajikan Saat Akhir Pekan

PORTAL KALTENG – Akhir pekan adalah saat yang ditunggu-tunggu oleh sebagian orang yang akan menghabiskan waktunya bersama keluarga, seperti makan bersama dengan menu pilihan yang dapat menghangatkan suasana keluarga.

Salah satu pilihan menu memasak rekomendasi untukak khir pekan salah satunya adalah Soto Betawi.

Soto Betawi merupakan salah satu sajian berkuah Khas Jakarta yang kelezatan rasanya patut diacungi jempol dan wajib untuk dicoba.

Baca Juga: Jadwal Acara MNCTV Hari Ini Minggu 25 September 2022, Ada TotalEnergies BWF C’ships hingga Misteri Sendekala

Selain menggunakan daging sapi dan jeroan, isian Soto Betawi dapat diganti dengan daging ayam, lho. Penasaran kan?

Melansir Endeus TV, berikut ini adalah resep Soto Betawi, menu dengan kuah yang sangat cocok untuk dimakan bersama keluarga saat akhir pekan.

Bahan:

400 gram fillet dada ayam

100 gram tulang ayam

2 liter air

3 batang serai

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 butir bunga lawang

2 butir kapulaga

3 butir cengkeh

½ butir buah pala utuh

500 ml susu cair

200 ml santan sedang

Baca Juga: Jadwal Acara RCTI Hari Ini Minggu 25 September 2022, Ada Indonesia’s Got Talent dan Ikatan Cinta, CEK DI SINI

4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe, dibakar

1 ½ sdt ketumbar bubuk

1 ½ sdt garam

¾ sdt merica butiran

Baca Juga: Jadwal Tayang Bioskop Makassar Hari Ini, Minggu 25 September 2022 : Ada Miracle in Cell No 7 Indonesia

Bahan Pelengkap:

150 gram kentang, potong wedges, goreng

2 buah tomat merah, potong

4 butir telur, direbus

2 batang dayn bawang cung, iris halus

2 batang seledri, iris kasar

2 buah jeruk nipis, iris

Cara Membuat:

Baca Juga: Link Nonton Live Streaming dan Jadwal Race MotoGP Jepang Minggu, 25 September 2022

1. Dalam panci, rebus fillet dada ayam dan tulang hingga matang dan empuk. Saring kaldu nya sebanyak 1,2 L dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
2. Dalam panci yang sama, panaskan minyak goreng.Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga, cengkeh dan pala hingga harum.
3. Tambahkan kaldu dan ayam yang sudah di suwir. Masak hingga mendidih, hingga airnya sedikit berkurang.
4. Tambahkan susu cair dan santan. Aduk sambil di timba-timba hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan dengan pelengkap.

Itulah resep Soto Betawi yang wajib dicoba untuk disajikan di meja makan saat akhir pekan dan dimakan bersama keluarga.***