Resep Gado-Gado dengan Siraman Bumbu yang Super Lezat ala Chef Yongki Gunawan

PORTAL KALTENG – Membuat hidangan gado-gado memang terlihat sangat mudah, karena sebagian bahannya hanya memerlukan di rebus dan sedikit yang digoreng.

Namun, menyajikan gado-gado yang lezat bisa dinilai dari cita rasa bumbu yang menjadi penggugah rasa gado-gadonya itu sendiri.

Berikut portalkalteng.com mengutip sebuah resep bumbu untuk siraman gado-gado yang membuat hidangan sehat satu ini kian nikmat dan super lezat dari kanal YouTube Chef Yongki Gunawan.

Simak bahan-bahan yang dipakai dan cara membuat bumbu gado-gado berikut ini.

Baca Juga: Punya Nanas di Rumah? Olah Menggunakan Resep Sederhana Berikut Ini, dijamin Maknyus

Bahan-Bahan:

-         Daun selada

-         Tomat

-         Timun

-         Wortel rebus

-         Kentang rebus

-         Telur rebus

-         Kol/kubis rebus

-         lontong

Bahan digoreng:

-         Tempe

-         Tahu

-         Emping

-         Bawang goreng

-         Kerupuk udang

Bumbu Kacang Halus:

-         250 gram kacang tanah giling

-         200 gram kacang mete giling

-         200 gram gula aren

-         20 gram garam

-         100 gram kentang goreng

-         600 ml air

-         40 gram asam jawa

-         3 buah jeruk limau peras

-         20 gram bawang putih

-         10 gram cabe keriting

-         20 gram kencur

-         Secukupnya kecap manis

-         150 ml minyak goreng

Baca Juga: Ladies! Coba 3 Resep Minuman Sehat Ini Secara Rutin, Kulitmu Niscaya Akan Glowing dan Kenyal

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan untuk bumbu halus, bawang putih, cabe keriting, dan kencur, goreng sebentar saja lalu angkat.
2. Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu yang sudah digoreng, masukkan bumbu dan tambahkan kacang mete, kacang tanah, air, haluskan hingga halus.
3. Masukkan gula merah, kentang yang sudah digoreng, garam, dan asam jawa, blender lagi hingga halus.
4. Tuang bumbu yang sudah diblender halus ke dalam wajan yang sudah siap dengan minyak panas di atasnya.
5. Tambahkan sedikit air, aduk hingga kadar air dan minyak sedikit berkurang, lalu tambahkan kecap secukupnya, angkat dan diamkan.
6. Siapkan bahan isian gado-gado yang sudah direbus dengan iris kecil sesuai selera, daun selada, daun kol, wortel ,timun dan lontong.
7. Tambahkan bahan yang digoreng, tempe, tahu, kentang, platting sesuai selera.
8. Siapkan bumbu yang sudah dimasak matang sebelumya, tambahkan sedikit perasan jeruk limau lalu siram bumbu ke atas platting gado-gado.
9. Iris telur rebus, hias di atas bumbu, taburi dengan bawang goreng, emping dan kerupuk udang.

Gado-gado dengan siraman bumbu super lezat ala Chef Yongki Gunawan siap disajikan, selamat mencoba.***