PORTAL KALTENG - Capcay merupakan masakan dengan sembilan puluh persen menggunakan bahan sayuran, dapat dimasak dengan mudah dan bahannya banyak tersedia di pasar atau warung terdekat.
Resep capcay sangat mudah ditiru, sebab hanya menumis semua bahan dan bumbunya.
Bisa dengan menambahkan bahan-bahan yang mengandung tinggi protein untuk menyeimbangkan gizi pada masakan capcay.
Baca Juga: Resep Masakan ‘Nasi Liwet Rice Cooker’ Untuk Ide Usaha Berjualan, Lengkap dengan Cara Pembuatan
Berikut resep dan cara membuat Capcay yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
1 ikat sawi ijo
1 buah wortel
2 bonggol kembang kol
1 bonggol brokoli
Jamur kuping secukupnya
2 batang daun bawang
2 buah cabe merah besar
50 gram kulit ayam (optional)
6 butir bakso sapi
2 buah sosis (Boleh ayam boleh sapi)
1 buah bawang bombay ukuran besar
7 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya untuk menumis capcay
Baca Juga: Resep Masakan ‘Tumis Tempe Gembus’ Rasanya Bikin Ketagihan, Lengkap dengan Cara Pembuatannya
Air secukupnya
1/2 sdm garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
Cara Membuat:
1. Potong semua sayuran yang sudah dicuci bersih, dan bahan selain sayuran.
2. Iris tipis bawang bombai dan geprek bawang putih.
3. Siapkan sedikit minyak panas untuk menumis bawang bombai dan bawang putih. tumis hingga setengah matang.
Baca Juga: Resep Chicken Wings Oseng Bawang, dimakan Dengan Nasi Anget Bikin Nambah Terus
4. Masukkan satu persatu baso, sosis dan kulit ayam, aduk.
5. Tambahkan air secukupnya, masukkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu ayam.
6. Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi dan daun bawang.
7. Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan tambahkan lagi sedikit air, aduk dan tunggu hingga semua bahan mulai melunak.
8. Masukkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
Capcay siap disajikan, selamat mencoba.***