Network
PORTAL KALTENG - Sop buntut merupakan salah satu masakan yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia.
Masakan sop buntut identik dengan menu berkuah yang pastinya cocok sebagai salah satu alternatif hidangan untuk berbuka puasa.
Selain itu sop buntut juga sangat mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapatkan dipasaran.
Baca Juga: Resep Lontong Sayur Nangka Muda untuk Hidangan Berbuka Puasa
Berikut ini resep dan cara membuat sop buntut enak yang cocok sekali sebagai hidangan berbuka puasa.
Bahan-bahan:
1 kg ekor sapi potong-potong
2 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda yang Dapat Dijadikan Hidangan untuk Berbuka Puasa
4 lembar daun jeruk
3 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Prekedel Tahu yang Mudah Dibuat untuk Hidangan Berbuka Puasa
2 sendok makan kecap manis
Bawang merah goreng dan daun bawang iris untuk taburan
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
Baca Juga: Resep Prekedel Tahu yang Mudah Dibuat untuk Hidangan Berbuka Puasa
2 buah kemiri
Cara membuat:
1. Rebus ekor sapi dalam air mendidih sampai empuk, kurang lebih selama 2-3 jam.
2. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
5. Masukkan tomat, wortel, dan kentang. Tumis sebentar.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Gurih dan Enak untuk Hidangan Berbuka Puasa
6. Masukkan ekor sapi dan air rebusannya. Aduk rata.
7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
8. Masak hingga sayuran dan daging empuk.
9. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
10. Sajikan sop buntut dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris di atasnya.
Baca Juga: Bulan Ramadhan 2023 : Inilah Resep Bubur Sumsum Cocok Sebagai Hidangan Buka Puasa
Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!.***
