PORTAL KALTENG – Saat sudah tiba waktunya bulan besar, yakni Hari Raya Idul Adha, umumnya Umat Islam akan mendapatkan daging hasil kurban.
Sebab, pada Hari Raya Idul Adha dikenal dengan melaksanakan ibadah kurban di mana Umat Muslim memperingati peristiwa kurban yang terjadi pada zaman Nabi Ibrahim.
Jika sudah tiba waktu Hari Raya Idul Adha, para ibu di rumah yang menerima daging kurban tak semuanya akan langsung diolah, ada sebagian yang akan disimpan untuk keperluan hari spesial berikutnya atau yang lainnya.
Nah, menyimpan daging kurban agar tetap awet dan segar juga perlu tips tertentu yang harus diperhatikan ya.
Berikut ini simak 7 tips untuk menyimpan daging kurban yang bisa bertahan hingga satu tahun.
Baca Juga: Resep Kue Pisang Sehat Tanpa Gula dan Pemanis Lainnya, Cocok Untuk Hidangan Diet
- Jangan mencuci daging
Menyimpan daging sangat direkomendasikan untuk tidak dicuci terlebih dahulu, sebab dengan mencuci daging yang akan disimpan dalam waktu yang lama dapat menyebabkan bau yang tak sedap pada daging semakin menyengat.
Dan air yang menempel pada daging bisa membuat kualitas daging rusak dan merusak cita rasa saat dimasak nanti.
- Potong berukuran sedang dan masukkan ke dalam platik satu kiloan
Sebelum menyimapan daging untuk jangka yang cukup lama, usahakan untuk memotong daging sesuai ukuran dan takaran sekali masak dalam satu hari.
Hal ini sangat penting karena bisa memudahkan para ibu saat akan memasak daging yang baru saja keluar dari freezer, agar cepat saat prosese pencairan daging yang beku.
- Masukkan pada wadah kedap udara
Dengan memasukkan ke dalam wadah kedap udara, daging akan tetap terjaga aroma dan rasa yang dimiliki daging saat diolah nanti.
Dan pastikan wadah yang dipakai memiliki bahan khusus yang diperuntukkan untuk makanan agar aman saat dikonsumsi.
- Sebelum menyimpan ke dalam freezer, lebih baik taruh di refrigerator terlebih dahulu dalam beberapa waktu yang tidak terlalu lama
Simpan terlebih dahulu dalam refrigerator sebelum masuk pada freezer.
Baca Juga: Resep Pancake Goreng Sederhana Berbahan Murah, Siapapun Bisa Membuatnya di Rumah
- Lalu pindahkan ke dalam freezer untuk penyimpanan lebih lanjut jika akan dimasak pada waktu yang cukup lama
Saat sudah refrigerator dalam beberapa waktu, pindah ke dalam freezer agar pembekuan dalam daging sempurna dan lebih awet.
- Pisahkan dengan daging lain, susun pada tempat sesuai jenis dagingnya
Menyusun bahan makanan dalam kulkas ada baiknya untuk menggolongkan jenis makanannya, hal untuk mencegah aroma daging dan bahan lain agar tidak mudah tercampur satu sama lain.
- Daging bisa bertahan lama hingga satu tahun dengan suhu kulkas delapan belas derajat Celsius
Usahakan diletakkan pada bagian kulkas yang paling dalam agar tidak terlalu sering terpapar udara saat kulkas dibuka tutup.
Dengan suhu delapan belas derajat Celsius dapat memperlambat penyebara bakteri pada daging.
Namun, jika daging yang diterima sudah dengan potongan kecil dan terbungkus plastik, maka cuci bagian luar plastik dan partikan air tidak masuk ke dalam plastik.***