Network
PORTAL KALTENG – Hai, Bunda. Memasuki hari libur weekand paling seru dengan menyibukkan diri dengan membuat masakan yang bisa dimakan bareng keluarga tetapi tidak terlalu repot saat membuatnya.
Yuk simak resep martabak pizza manis atau istilah lain banyk orang mnyebutnya dengan nama Terang Bulan, yang bisa bunda recook di rumah dengan menggunakan alat seadanya, Teflon jadi jawabannya.
Resep ini Portalkalteng.com kutip dari kanal YouTube milik chef Devina Hermawan yang diunggah pada 17 Agustus 2021.
Baca Juga: Resep Jajanan Stick Keju Aroma Bikinnya Mudah Rasanya Mewah, Kamu Wajib Coba!
Berikut resep Martabak pizza manis ala Devina Hermawan.
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
20 gr gula pasir
1 butir telur
¾ sdt baking powder
250 ml air
Bahan 2:
50 ml air
¾ sdt baking soda
Lainnya:
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Minuman Buko Pandan Tanpa Susu Evaporasi, Hasilnya Tetap Creamy dan Gurih
Topping:
Butter / wijsman
Susu Kental Manis Putih
Susu Kental Manis Cokelat
Meses
Kacang mete
Keju parut
Cokelat batang
Biskuit cokelat
Pisang, potong
Cream cheese
Jagung pipil manis
6 macam topping:
Susu keju
Triple chocolate
Cokelat kacang mete
Jagung susu keju
Biskuit cokelat
Pisang keju
Baca Juga: Resep Masakan Mie Instan Jadi Olahan Frozen, Cocok Untuk Stok Anak Kost
Cara Membuat:
1. Untuk adonan martabak, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan air, aduk menggunakan mixer selama 6-7 menit.
(Perlu diketahui, untuk membuat adonan martabak, usahakan tidak terlalu encer, karena akan membuat hasilnya menjadi seperti kue, dan jika kental maka akan padat, harus dengan takaran yang benar-benar sesuai dan konsistensi).
2. Masukkan telur dan baking powder, aduk rata lalu diamkan minimal satu jam supaya aroma terfermentasi dan menghindari aroma terigu mentah.
3. Campurkan baking soda dengan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan teflon di atas api kecil sedang, tuang adonan lalu ratakan secara perlahan hingga menempel di pinggiran Teflon.
(Gunakan ukuran Teflon sedang yang tidak terlalu besar, sebab ketebalan dan ukuran Teflon dapat mempengaruhi pada hasil kematangan martabak).
5. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu taburkan gula pasir di atasnya.
Baca Juga: Resep Chicken Skin Saus Bawang Bombai, Camilan Untuk Pecinta Kulit Ayam yang Nggak Ada Obat
6. Setelah adonan bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
7. Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya lalu belah menjadi 6 bagian.
8. Tambahkan Indomilk Kental Manis Putih, Indomilk Kental Manis Cokelat dan topping lain yang sudah disebutkan di atas bagian topping.
9. Martabak siap disajikan, selamat mencoba.
Itulah resep martabak pizza manis ala Devina Hermawan yang bisa bunda ikuti dan recook di rumah.***
