2 Resep Cara Masak Ikan yang Mudah dan Bikin Nagih, Resep Ikan Acar Bumbu Kuning dan Gulai Ikan

PORTALKALTENG  - Memasak ikan bisa dianggap hal yang gampang-gampang sulit, pasalnya, memasak ikan jika tidak mengerti resep dan caranya dengan benar akan mempengaruhi pada aroma dari hasil masakannya sendiri.

 

Hal ini disebabkan ikan memiliki aroma khas, bila tak pandai mengolah akan mengurangi rasa yang diharapkan. 

 

Berikut dua resep cara memasak ikan dengan mudah dan bikin nagih, yang pertama adalah Resep ikan acar bumbu kuning dan yang kedua resep gulai ikan.

 

 

 

Bahan untuk Resep ikan acar bumbu kuning 

-1 kg ikan kakap(bisa di ganti ikan mas,nila,mujaer dan gurame)

-700 ml air

-200 gram timun

-200 gram wortel

- 2daun bawang

-1 tomat

-15 cabai rawit utuh

 

Bumbu halus:

-10 bawang merah

-sebesar jari telunjuk (6 cm) kunyit yg sudah di bakar

-4 kemiri (di sangrai terlebih dahulu)

-1/2 sdt merica bulat

-2 sdt garam(sesuaikan dengan selera kalian masing masing)

 

 

Bumbu cemplung:

-3 lbr daun salam

-3 lbr daun jeruk

-seruas jari telunjuk jahe

-sebesar ibu jari lengkuas

-3 sdm cuka

-3 -4 sdt gula pasir(boleh di tambahkan kalo rasa asem dan manisnya belum seimbang)

-penyedap rasa secukupnya

 

 

Berikut cara membuat nya, siapkan ikan yang sudah dicuci, iris bagian perut untuk memudahkan bumbu meresap, taburkan garam dan kaldu ayam pada ikan hingga merata lalu diamkan selama tiga puluh menit.

 

Haluskan bumbu halus, lalu goreng ikan yang sudah dimarinasi tiga puluh menit tadi hingga kering keemasan.

 

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, masukkan air sebanyak 70 cc dan tambahkan gula, garam, penyedap dan sedikit cuka.

 

Jika sudah mendidih, masukkan bahan lainnya, masak hingga mendidih lalu masukkan ikan, tunggu sebentar. ikan acar bumbu kuning siap dihidangkan.

 

 

Bahan resep gulai ikan

*1 kg ikan yang masih segar cocok untuk jenis ikan seperti:tongkol,tenggiri,patin terisi,mas

*700 ml santan cair

*100 ml santan kental

*buah belimbing wuluh

 

 

bumbu halus:

*12 cabai merah keriting

*10 bawang merah

*3 cm  jahe

*kurang lebih 5 cm kunyit

*kurang lebih 5cm lengkuas

 

bumbu yang tidak di haluskan:

1 batang sereh

2 potong asam kandis

4 lbr daun jeruk

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

 

Cara Membuat: 

 

Berikut cara membuat nya, pertama potong-potong ikan kurang lebih dua senti, cuci hingga bersih lalu tambahkan perasan jeruk nipis pada ikan secara rata dan taburkan garam lalu diamkan.

 

 

Haluskan bumbu halus, jika sudah halus tuang dalam panci, masukkan sereh, daun jeruk, asam kandis, garam dan santan cair.

 

Masak diatas api sedang hingga mendidih, masukkan ikan dan tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih.

 

Tahap terakhir yaitu masukkan blimbing wuluh, selamat mencoba bunda.***