Network
PORTALKALTENG - Simak resep Es Dung Dung Pandan sebagai hidangan yang nikmat dan lezat, cocok untuk menu berbuka puasa.
Es dung dung merupakan es krim berbahan dasar santan yang disukai banyak orang. Cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah.
Resep kali ini menggunakan ekstrak daun pandan sebagai penambah rasa dan aroma pandan.
Selain itu, Anda bisa membuat kreasi sendiri dengan mengganti pandan dengan rasa lain, seperti menggunakan bubuk cokelat atau sirup buah.
Baca Juga: Resep Es Campur Ala dr. Zaidul Akbar, Untuk Berbuka Puasa, Selain Enak Dapat Menjaga Kesehatan Tubuh
Berikut ini resep Es Dung Dung Pandan yang dilansir Portalkalteng.com melalui laman instagram @yackikuka.
Resep Es Dung Dung Pandan
Bahan:
3-5 lembar daun pandan
3 lembar daun suji (bisa diganti dengan pasta pandan)
500 ml Air
30 gr/ 3 sdm tepung maizena
120-150 gr (12-15 sdm) gula
½ sdt Garam
65-130 ml (1-2 pak) santan instant
½ sdm (8-10 gr) Sp/ emulsifier
Cara membuat:
• Blender daun pandan, suji, dan air
• Campurkan tepung maizena, gula dan garam ke dalam panci, kemudian aduk rata
• Masukan endapan ekstrak daun pandan sambil disaring ke dalam maizena dan aduk hingga larut dan tidak menggumpal
• Tambahkan santan instant, aduk rata dan masak hingga mendidih atau sampai adonan mengental
• Matikan api, aduk terus hingga uap hilang dan tuang ke dalam wadah.
- Setelah dingin adonan dimasukan ke dalam freezer hingga beku/ setengah beku
- Keluarkan adonan dan pindahkan ke wadah yang lebih besar
• Tambahkan Sp dan mixer adonan dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
• Tuang ke cup atau wadah lain, lalu tutup dan bekukan kembali ke dalam freezer - Es Dung Dung Pandan siap disajikan
Demikian resep Es Dung Dung Pandan sebagai menu berbuka puasa. Selamat mencoba***
