PORTALKALTENG – Roti Pisang Banjar merupakan salah satu makanan khas Banjar atau kue khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Namanya memang Roti, tapi Kue Khas Banjarmasin ini memiliki bentuk yang mirip dengan Kue Bingka atau Kue Lumpur.
Roti Pisang Banjar yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini memiliki rasa yang manis dari pisang dan gurih dari santan.
Lantas bagaimana cara pembuatan Roti Pisang Banjar ini? Berikut ulasan Resep Singkat dalam membuat Roti Pisang Banjar yang merupakan kuliner kue di Banjarmasin.
Baca Juga: Resep Makanan Khas Dayak Kalteng: Tampik Jawau Cocok Untuk Cemilan Di Rumah
Bahan-Bahan:
25 gr margarin
175 gr (5 buah) pisang barangan dibelah menjadi 2, lalu potong ½ cm
275 gr tepung terigu berprotein sedang
100 gr gula pasir halus
½ gr sendok teh garam
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butir telur
Cara Membuat:
1.Panaskan margarin di wajan anti lengket. Kemudian masukkan pisang. Masak pisang sampai setengah matang kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan santan dan masak sampai mendidih. Aduk-aduk santan saat dimasak. Agar santan tidak pecah.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan terigu, gula pasir, dan garam. Aduk bahan tersebut sampai tercampur rata.
4. Di tempat terpisah, kocok telur sampai kental, kemudian tambahkan campuran tepung, aduk perlahan. Terakhir masukkan santan, aduk rata.
5. Siapkan cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur (snack maker) kalau tidak punya kamu bisa pakai teflon anti lengket.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Saus Keju, Camilan ala Korean Street Food
6. Setelah adonan kue setengah matang, tata potongan pisang di atasnya. Tutup dengan tutup panci. Diamkan sampai matang.***