PORTAL KALTENG - Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbutristek) menetapkan Arak Bali sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTb).
Penetapan minuman alkohol tradisional arak Bali tersebut telah diusungkan oleh Gubernur Bali, Wayan Koster, hingga pada akhirnya Kemendikbudristek mengeluarkan surat keputusan.
Secara resmi, arak bali ditetapkan sebagai WBTb melalui Surat Keputusan (SK) yang dikeluarkan oleh Mendikbutristek dengan Nomor 414/P/2022 tentang Penetapan Warisan Budaya Takbenda Indonesia tahun 2022.
Baca Juga: Link Nonton Streaming MotoGP Valencia Minggu 6 November 2022 di Trans 7, CEK DISINI
Arak Bali merupakan minuman beralkohol cukup tinggi seperti wine yang berasal dari Bali.
Sejak dahulu, arak Bali sering dikonsumsi sebagai pengobatan untuk mengatasi flu, batuk hingga sariawan.
Selain bermanfaat untuk pengobatan, arak Bali seperti minuman alkohol lainnya dapat memberikan sensasi hangat pada tubuh.
Setelah penetapan tersebut, Wayan menghimbau kepada masyarakat terutama para pengrajin arak Bali agar menjaga kualitas dan keotentikannya.
“Dengan telah ditetapkannya menjadi WBTb, proses destilasi tradisional pembuatan arak Bali harus dipertahankan, tidak boleh diubah dengan bebas, harus dipertahankan keasliannya,” katanya Wayan.
Baca Juga: Jadwal Acara Trans 7 Minggu 6 November 2022, Ada Live Streaming MotoGP Valencia
Proses pembuatan arak Bali memerlukan waktu yang cukup lama hingga dapat dikonsumsi.
Bahas dasar pembuatannya terbuat dari jung atau arak rempah. Arak inilah yang menjadi kekayaan budaya lokal Bali dan berkhasiat sebagai obat beberapa penyakit.
Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020 sebelumnya telah dikeluarkan dan berisi mekanisme pengumpulan dari petani arak kepada koperasi yang kemudian akan diproses dengan inovasi.
PROSES PEMBUATAN ARAK BALI:
1. Arak murni yang didapatkan dari petani terlebih dahulu akan diawetkan untuk menghilangkan bau.
Baca Juga: Link Nonton Live Streaming dan Jadwal MotoGP Valencia Minggu, 6 November 2022
2. Selanjutnya arak dicampur dengan buah, rempah, dan madu. Hasil campuran ini nantinya disimpan selama enam bulan dan baru bisa dibawa ke pabrik atau dikonsumsi.
Proses yang otentik diharapkan oleh Wayan untuk dipertahankan oleh masyarakat, sehingga arak Bali bisa terus terjaga keaslian dan identitasnya.
karena keotentikan tersebut,arak Bali dipilih untuk menjadi salah satu cender mata dalam rangkaian KTT G20 di Bali.***