Banyak Stok Daging di Rumah Usai Lebaran Idul Adha, Berikut Inspirasi Resep Bakso yang Sehat dan Lezat

Bahan kuah bakso:

2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Topping:

Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng

Baca Juga: Jelang Hari Raya Idul Adha Harga Cabai Mulai Turun, Kini Hanya 70 Ribuan Per Kg

Cara Membuat:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

Baca Juga: Jelang Idul Adha, Pemerintah Perpanjang PPKM Luar Jawa-Bali Hingga 1 Agustus

7. Masukkan Kaldu rasa Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.