Network
PORTAL KALTENG – Geger pemberitaan nasi padang babi yang belakangan terjadi dan pemilik Babiambo sudah diperiksa pihak Kepolisian.
Permasalahan makanan bersumber daging babi ini selalu menjadi polemik dimasyarakat, khususnya kekhawatiran adanya pencampuran daging bagi yang dianggap non halal bagi sebagian besar masyarakat Indonesia yang mayoritas beragama Islam.
Polemik yang muncul bisa dari masakan yang menggunakan campuran daging babi secara diam-diam, bahkan masakan daging babi yang dijual secara terbuka sekalipun.
Baca Juga: Benarkah Desta Akan Menjadi Bagian Band Sheila On 7? Netizen: Gimmick Bukan?
Dilansir dari laman mui.or.id, yang membahas tentang perbedaan daging sapi dan daging babi, berikut beberapa ciri perbedaan keduanya, agar masyarakat bisa membedakan dengan baik.
1. Warna Daging
Sekalipun ini bukan keutamaan, namun warna daging babi yang lebih pucat dari daging sapi bisa dijadikan tolak ukur.
Memang ada saja yang dengan mudah menyamarkannya, dengan melumuri daging babi dengan darah sapi.
Baca Juga: G Dragon BIGBANG Kunjungi Musical Mantan Rekannya Se7en, Bentuk Dukungan Dari Sahabat Lamanya
2. Serat atau Tekstur
Daging babi seratnya lebih samar dibanding daging sapi yang lebih padat.
Cara membedakannya dapat dilakukan dengan menariknya. Maka akan lebih terlihat perbedaan keduanya.
Dengan dilihat saja serat sapi terlihat lebih kaku, sementara serat daging babi lebih lembek.
Baca Juga: Poster Drama The Bride of Black Sudah Dirilis, Kim Hee Sun Tidak Sabar Untuk Balas Dendam
3. Lemak Daging
Pada babi lemak biasanya terlihat berlapis pada bagian ruas tertentu dekat bagian kulit, dan lebih elastis.
Sementara pada sapi terlihat lebih kaku, padat dan terkadang menggumpal seperti daging.
Selain itu lemak babi lebih basah, sementara lemak sapi terlihat lebih kering dan menggumpal.
Perlu kehati-hatian masyarakat, untuk bagian ginjal ada kemiripan pada keduanya.
Baca Juga: Lirik Lagu Kangen Swarane - Esa Risty Feat Erlangga Gusfian : Sing Biso Nyanding, Mung Biso Nyawang
4. Aroma Daging
Sekalipun membutuhkan keahlian khusus, namum cara membedakan daging babi dan daging sapi adalah dari aromanya.
Daging babi biasanya memiliki kekhasan bau yang berbeda dengan daging sapi.
Sementara itu daging sapi berbau agak anyir seperti pada umumnya.
Namun bisa saja ini dikamuflase dengan Teknik pencampuran dan pelumuran darah sapi, sehingga memanipulasi bau daging babi yang khas tersebut.
Baca Juga: Piala Presiden 2022 Grup B, Jadwal Pertandingan, Jam Tayang, Daftar Tim dan Link Live Streaming
Demikian empat tips sederhana dalam membedakan daging babi dan daging sapi yang perlu menjadi perhatian masyarakat.
Perlu menjadi catatan penting, kenakalan oknum yang mengoplos daging untuk memperoleh keuntungan lebih, terkadang jauh lebih lihai dibanding kejelian masyarakat untuk membedakannya.
Hal lain yang bisa menjadi indikasi daging sapi yang dibeli bisa saja dicampur bisa dilihat dari indikasi harga yang lebih murah dari umumnya, penjualan yang kurang terbuka, tempat penjualan yang agak kurang penerangan.***
